Il ristorante “Il Cappero” del Therasia Resort Sea & Spa ha avuto la prima Stella Michelin sotto la guida dello Chef Crescenzo Scotti
Il ristorante gourmet Il Cappero del Therasia Resort Sea & Spa unico hotel cinque stelle a Vulcano unadelle isole Eolie, è stato insignito con una stella nella “Guida Michelin 2015”. L’inserimento all’interno della GUIDA MICHELIN 2015, è ancora oggi il maggiore riferimento mondiale per la valutazione della qualità dei ristoranti italiani. Ma cosa ci vuole per essere valutati positivamente dalla “Rossa”? Sergio Lovrinovich, curatore della precedente edizione de La Guida Michelin, in una recente intervista, ha dichiarato che la ricetta perfetta è “Freschezza della materia prima, tecnica dello chef, personalità, corretto rapporto qualità/prezzo, regolarità e costanza della cucina”. Lo chef Crescenzo Scotti, è riuscito a coniugare perfettamente tutti questi elementi. Il giorno 4 novembre 2014 a Milano gli è stata conferita la prestigiosa stella e pieno di gioia e di emozione ha dichiarato: “ci eravamo prefissati questo obiettivo in 3 anni e oggi l’abbiamo raggiunto… un sogno divenuto realtà!” Crescenzo Scotti, campano di origine e con una grande passione culinaria, ama i sapori del mare accostati alle prelibatezze della terra e manifesta tutta la sua creatività presso il ristorante gourmet “Il Cappero”. . Una cucina articolata, seppur semplice e immediata, capace di combinare meravigliosamente i sapori di Sicilia in un percorso culinario dove le ricette tradizionali rivivono grazie a nuove interpretazioni. Instancabile ricercatore di materie prime di qualità e predilige prodotti a km zero di eccellenza, tutti rigorosamente locali.
