Aprirà al pubblico il prossimo 29 maggio il Roof Garden Le Quattro Spezierie, il ristorante del Risorgimento Resort nel cuore del centro storico di Lecce. Dalla splendida terrazza con vista impagabile sulla città barocca si potranno gustare le pietanze raffinate dallo chef Cosimo Simmini, piatti unici in cui l’alta cucina si sposa in un connubio
perfetto con la tradizione culinaria locale: le tartare di gamberi rossi di Gallipoli con insalatina di basmati alla frutta e salsa al limone , il carpaccio di branzino marinato agli agrumi con aspretto di mele, lamelle di finocchi, arance e querelle di gelato al basilico,ravioli di cernia al nero di seppia. E che dire dei dessert? Dallo Zuccotto all’olivotto con crema soffice all’arancia e perle nere, all’immancabile spumone leccese, porteranno l’assaggiatore a cadere nelle dolci tentazioni della tradizione locale. A pochi passi dalla splendida Piazza Sant’Oronzo, il posto è il punto perfetto per gustare non solo cene gourmet, ma anche ottimi aperitivi, magari al tramonto, quando la luce rossa si riflette sui palazzi merlettati dalla bianca pietra locale. E poi un fitto calendario di feste private, eventi enogastronomici, musicali e letterari animeranno le serate per tutta l’estate.
