CAPOFARO Malvasia & Resort è un “ritiro isolano“ dal carattere unico, naturale destinazione per chi ama rigenerare corpo e spirito, spinti dall’energia dell’arcipelago delle Eolie e della isola più agricola e vera, Salina, patrimonio UNESCO dal 1981. Le sue case bianche sono immerse nella pace totale e nell’armonia dei vigneti a picco sul mare, illuminati dal seducente bagliore del vicino faro.
Novità rilevanti per il 2014. La prima importante novità coinvolge la cultura del cibo e della ristorazione, la sua esperienza e il suo rapporto con il territorio locale – seguendo quel fil rouge di pensiero che ha spinto Tasca d’Almerita a riunire gli artigiani siciliani in Naturaintasca. Per questa ragione CAPOFARO accoglierà dal prossimo 1° Maggio – data di riapertura – per tutta la stagione estiva 2014, il progetto “SPAZIO Ristorante Laboratorio” della Niko Romito Formazione di Castel di Sangro (L’Aquila).
La cucina di CAPOFARO diventerà cosi un Laboratorio Gastronomico aperto non solo agli Ospiti del Resort ma a tutti gli appassionati che intendono riscoprire, con leggerezza, creatività e tecnica, i sapori della tradizione e del territorio siciliano. I piatti verranno realizzati seguendo antiche ricette e personali interpretazioni di cui i giovani cuochi della Niko Romito Formazione saranno i protagonisti. Alla base del progetto c’è anche la idea di scoprire l’energia, la storia e la cultura di una delle isole del Mediterraneo più integre e “naturali”, dall’anima agricola ancora forte e dal rapporto quasi ancestrale con il mare. In sala, a fianco degli Allievi, un giovane team di professionisti guidati da Enrico Camelio, una collaborazione con CAPOFARO che dura ormai da cinque anni.
Gli aspetti del benessere interiore e del corpo saranno affidati alle cure di Lucy Knight e Kristin McGee, due tra le più note masters nelle rispettive discipline che, con i loro corsi e retreat di Yoga e Pilates, trasformeranno il soggiorno a Capofaro in un’esperienza multisensoriale , attraverso una tonificante full immersion nella natura dell’isola ed un percorso guidato di riscoperta dei propri sensi.
Così la permanenza a CAPOFARO diventa un percorso tra natura, gusto e benessere, e il racconto di una esperienza nell’isola di Salina diventa una scoperta dell’intera Sicilia.
Per gli appassionati della viticoltura insulare ricordiamo la quarta edizione del MALVASIA DAY, il 19 Luglio: 17 produttori di Malvasia delle isole Eolie si incontreranno a CAPOFARO per confrontarsi, raccontare le loro storie e degustare insieme le diverse interpretazioni del vitigno tipico di questa terra.
Ad Agosto, l’artista MEO FUSCIUNI, “naso” di origini siciliane e creatore di raffinate fragranze e profumi d’autore, racconterà la sua Sicilia attraverso i cinque sensi e le “pennellate” di ricordi olfattivi che sono alla base delle sue creazioni.
